手作りヨーグルト3回目

こんにちは〜。アラフォーバツイチさっぷんです。

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作り始めて早3週間。

徐々に慣れてきた？気もする…けど試行錯誤は続く。。。

1回目

1回目はR-1ヨーグルトを使用。

牛乳900g：R-1ヨーグルト100g(カップ全部110gくらいかも？)

結構しっかりめな硬さのチーズに近い濃厚なヨーグルトが完成。

もうちょっと軽めがいいな〜、という感想。

2回目

1回目のR-1ヨーグルトで作ったものを、100g残してそれを元に作ってみた。

牛乳900g：1回目のR-1ヨーグルトで作ったもの100g

とろっとした柔らかいヨーグルトが完成。

やっぱりヨーグルトの濃度が1回目で薄くなってるので、ヨーグルト感が薄く薄く…。

でも！味はまあまあ美味しいしちゃんとヨーグルト！

そんでもって硬めよりとろっと柔らかい食感の方が好み！

そしてそして！パックからとろっと流れ出てくるので器に盛るのが簡単で良い♪

わざわざスプーンですくわなくてもいい！

1Lパックは高さがあって底が深いので、後半はスプーンですくう時に手にヨーグルトが付いてぺたぺた。
これが結構ストレスヽ(；▽；)ノ

このストレスがない、とろとろヨーグルト！いいじゃないか！

3回目リセット

3回目は新たにヨーグルトを購入して作成。

今回はLG21（なんか腸にめちゃくちゃ良さそう…(·∀·)）

牛乳900g：LG21ヨーグルト100g(カップ全部)

牛乳を100g減らして900gに。牛乳はその場で飲む。

LG21を投入！

菜箸でぐるぐる2分くらいよーく混ぜ混ぜ。

42度で9時間温め。

9時間放置するのはいいんだが、開始するタイミングを間違うと、夜中に起きて冷蔵庫へ移すというハメに。。。

1回目にこれをやっちゃって、夜中に目覚ましをセットして起きました。(；▽；)

9時間後の仕上がりはこんな感じ。

やっぱりヨーグルトを新しいものにリセットすると、固めな食感になりました。

味はR-1ヨーグルトよりLG21の方がさっぱりしてる印象。

朝、こんな感じで食べてます

ヨーグルト&義母手作りブルーベリージャム&りんごコンポート

ここ最近は、

ヨーグルト&バナナ&水溶性食物繊維イヌリン&オートミール&メープルシロップ

混ぜ混ぜして食べます。オートミールが香ばしくて美味しい(⊙ꇴ⊙)v

日々進化する朝のヨーグルト。

冷凍庫の義実家ブルーベリーも消費しなきゃいけんので、ぽろぽろ投入！

これが酸味が程よく加わって美味しくなった！

隠れて見えないけれど、水溶性食物繊維イヌリンとオートミールも下にいるので、全部を混ぜ混ぜ。

ここ1ヶ月の朝ごはんは、自家製甘酒&自家製ヨーグルトに落ちついております。

オシャレなヨーグルトメーカーもいいな〜。

Bitly

amzn.to

日々、自分の経験を発信して、どなたかの参考になれば嬉しいです。

最後まで読んでいただきありがとうございます！